Enumolas.com – Gula Lempeng Penganan Manis Nusa Tenggara Timur yang menjadi unggulan produk makanan khususnya daerah Kupang.
Penganan manis ini adalah salah satu produk olahan nira hasil sadapan pohon lontar yang banyak terdapat di daerah Nusa Tenggara Timur.
Baca:Â Adipati Dolken Dan Canti Tachril Menanti Momongan
Proses pembuatannya pun cukup unik; dimulai dari waktu menyadap, memasak dengan tungku yang khas, hingga mencetak dalam cetakkan khusus.
Proses penyadapan untuk menghasilkan Nira yang melimpah tergolong cukup sulit bunga lontar harus di iris ujung bunga dan di pijat-pijat.
Baca:Â Sombu Kuliner Flores Khas Masyarakat Manggarai, NTT
Hampir semua proses masih erat kaitannya dengan produk olahan lontar lainnya.
Gula Lempeng Penganan Manis Dari Nusa Tenggara Timur
Produk olahan lontar ini ada yang berbentuk kerajinan tangan seperti wadah hasil anyaman lontar atau Haik untuk menampung air nira hasil sadapan dari pohon lontar.
Sedangkan cetakkan gula lempeng terbuat dari anyaman irisan daun lontar yang dibentuk menyerupai gelang.
Gula lempeng ini enak juga jika dimakan kosong seperti permen. Selain dimakan kosong, gula lempeng sering dipakai sebagai bahan baku mengolah penganan lain.
Begitu banyak khasiat dan kegunaannya seperti sebagai teman makan cemilan lain, bahan dasar pembuatan kue, juga sangat bagus untuk kesehatan seperti buat orang yang punya masalah dengan penyakit maag.
